Bitcoin Pizza-Tag 2026: Backe die perfekte neapolitanische Pizza (+ kostenloser Teigrechner)

Hinter der perfekten neapolitanischen Pizza mit unserem Teigrechner)

Es ist der 22. Mai 2010. Ein Programmierer aus Florida, Laszlo Hanyecz, bezahlt 10.000 Bitcoin für zwei Pizzen. Zu diesem Zeitpunkt sind diese Bitcoin fast nichts wert. Heute sind dieselben 10.000 Bitcoin Hunderte Millionen Euro wert. Laszlo bereute es nicht. “Ich hatte das Gefühl, dass ich zu etwas Großem beitrug”, sagte er später. Und er hatte Recht. Diese Pizzatransaktion wurde der erste bekannte Kauf eines physischen Produkts mit Bitcoin und wird seitdem jedes Jahr am 22. Mai gefeiert als Bitcoin-Pizza-Tag.

Bitcoin Pizza Tag: Der Tag, der Geschichte schrieb

Auf dem Bitcointalk-Forum postete Laszlo einen einfachen Beitrag: “Ich zahle 10.000 Bitcoins für ein paar Pizzen.” Er wollte einfach nur Pizza. Nicht als Statement, nicht als Experiment. Einfach nur essen. Ein anderer Forenbenutzer, Jeremy Sturdivant (Alias “jercos”), nahm die Abmachung an. Er bestellte zwei Papa John’s Pizzen und ließ sie zu Laszlo liefern. Der Rest ist buchstäblich Bitcoin-Geschichte.

Am 22. Mai feiern Bitcoin-Anhänger auf der ganzen Welt diesen Moment. Nicht mit Trauer über den “verpassten Gewinn”, das ist der falsche Rahmen. Mit Stolz: Bitcoin wurde an diesem Tag wirklich Geld. Nicht digitales Gold auf einem Bildschirm, sondern ein Tauschmittel für echte Werte. Zwei Pizzen halfen, ein globales Geldnetzwerk zu starten. Sie feiern das dieses Jahr mit einer selbstgemachten Pizza und etwas Leckerem aus der Bitcoin Essen & Trinken Kollektion.

Bitcoin Pizza Tag in Zwolle: komm vorbei

Auch in den Niederlanden wird der Bitcoin Pizza Day gefeiert. Aus Zwolle Bitcoin Stadt, eine der aktivsten Bitcoin-Communities in den Niederlanden, organisiert Mario dieses Jahr zum wiederholten Mal ein Pizza-Tag-Treffen. Gemeinsam Pizza essen, Sats stapeln und sich mit anderen Bitcoinern aus der Region austauschen. Jeder ist willkommen, vom neugierigen Anfänger bis zum erfahrenen Hodler.

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Kauf eine fertige Pizza oder mach sie selbst

Sie können natürlich eine fertige Pizza bestellen. Aber am Bitcoin Pizza Day machen Sie das nicht. Denn die beste Pizza ist die Pizza, die Sie selbst machen, mit Ihren eigenen Händen, Ihrem eigenen Teig, Ihrer eigenen Soße. Wenn Sie es richtig machen, ist das Ergebnis besser als alles, was Sie jemals geliefert bekommen haben.

In diesem Leitfaden lernst du, wie du das perfekte Neapolitanische Pizza backt , die Königin aller Pizzastile. Wir geben Ihnen ein interaktives Pizzateig-Rechner für alle Mengenangaben auf das Gramm genau, und anschließend das Schritt-für-Schritt-Rezept, das immer funktioniert. 100%, Erfolg garantiert, wenn du die Schritte befolgst.

Pizzateigrechner: Berechne deinen Teig exakt

Füllen Sie unten ein, für wie viele Personen Sie backen, welchen Stil Sie wählen und welche Art von Hefe Sie verwenden. Der Rechner gibt Ihnen sofort die genauen Gramm für einen perfekten Teig.

Das bewährte neapolitanische Pizzarezept: die 72-Stunden-Methode

Dies ist das Rezept, mit dem du 100% meistern wirst. Keine ungefähre Herangehensweise, kein “so ungefähr”, sondern die Methode, die Generationen neapolitanischer Pizzabäcker (vereint in der Vera Pizza Napoletana assortiment) haben verfeinert, angepasst für den Hobbybäcker mit einem normalen Ofen. Das Geheimnis? Zeit. Guter Teig braucht Ruhe, und das macht den Unterschied.

Für 4 Personen (4 Kugeln von 260 g). Verwenden Sie den obigen Rechner für andere Mengen.

Zutaten Teig (4 Pizzen)

• 640 g Typ 00 Mehl (oder starkes Brotmehl, mindestens 12 g Protein pro 100 g)
• 397 ml Wasser, kalt (direkt aus dem Hahn)
• 16 g feines Meersalz
• 0,6 g trockenhefe (oder 2 g Verse-Zusammenfassung

Zutaten Soße (pro Pizza)

• 80–100 g San Marzano Tomaten (Dose, von Hand zerdrückt) oder hochwertige Passata
• Schnupfen Meersalz
• Ein kleiner Schauer extra natives Olivenöl
• Optional: 2–3 frische Basilikumblätter

Beleg (Margherita, die klassische Wahl)

• 80–100 g Fior di Latte Mozzarella (von Büffel, aber Fior di Latte backt besser)
• Frischer Basilikum
• Extra natives Olivenöl um fertigzustellen

Tag 1: den Teig machen

Schritt 1: Autolyse (20 Minuten)
Gib das Mehl in eine große Schüssel. Füge 90% des kalten Wassers hinzu und verrühre alles kurz, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Decke die Schüssel ab und lass den Teig 20 Minuten ruhen. Das ist die Autolyse: Das Glutennetzwerk beginnt sich zu bilden, ohne dass du knetest.

Schritt 2: Salz und Hefe hinzufügen
Löse das Salz im restlichen Wasser (10%, ca. 40 ml) auf. Gib es zum Teig hinzu. Knet den Teig 2 Minuten lang mit der Hand. Löse anschließend die Hefe in einem kleinen Teelöffel lauwarmem Wasser (nicht wärmer als 35 °C) auf und füge sie hinzu. Knet den Teig erneut 2 Minuten lang.

Schritt 3: Dehnen und falten (90 Minuten)
Lassen Sie den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur ruhen. Führen Sie alle 30 Minuten einen “Strecken und Falten” durch: Nehmen Sie eine Seite des Teigs, ziehen Sie ihn so weit wie möglich nach oben und falten Sie ihn zur anderen Seite.

Drehe die Schüssel 90 Grad und wiederhole. Viermal pro Runde, insgesamt drei Runden. Nach der letzten Runde den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4: Kugeln formen und in den Kühlschrank stellen
Teilen Sie den Teig in 4 gleich große Stücke (jeweils ±260g). Formen Sie jedes Stück zu einer straffen Kugel: ziehen Sie die Außenseiten zur Unterseite und rollen Sie die Kugel über die Arbeitsfläche. Legen Sie die Kugeln nebeneinander in eine leicht geölte Backform oder eine abgedeckte Schachtel. Abdecken und mindestens 24 Stunden (ideal: 48–72 Stunden) im Kühlschrank lagern.

Tag 2 von 3: Backtag

Schritt 5: Auf Temperatur bringen
Nehmen Sie die Teigkugeln 2 Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank. Lassen Sie sie abgedeckt auf Raumtemperatur kommen. Kalter Teig reißt, und das wollen Sie nicht.

Schritt 6: Ofen aufheizen
Legen Sie einen Pizzastein oder Pizzastahl in den Ofen und heizen Sie auf höchster Stufe (250–270°C in einem normalen Ofen). Lassen Sie ihn mindestens 45–60 Minuten aufheizen. Kein Stein? Benutzen Sie das umgedrehte Backblech, weniger ideal, aber besser als nichts.

Schritt 7: Teig ausdehnen
Bemehle die Arbeitsfläche. Lege die Teigkugel in die Mitte. Drücke mit den Fingern von der Mitte nach außen, sodass du einen Rand von ±1,5 cm lässt (das wird der Rand). Ziehe den Teig vorsichtig mit dem Handrücken auseinander, bis er ±30–32 cm Durchmesser hat. Benutze niemals ein Nudelholz. Dieses drückt die Luftblasen heraus.

Schritt 8: Soße und Belag
Verteilen Sie 80–100g geschälte San Marzano-Tomaten (mit den Händen zerdrückt) über die Pizza. Lassen Sie den Rand frei. Verteilen Sie kleine Stücke Fior di Latte Mozzarella über die Sauce. Ein paar frische Basilikumblätter. Ein Schuss Olivenöl.

Schritt 9: Backen
Schieben Sie die Pizza auf den heißen Stein (verwenden Sie eine mit Grieß bestreute Pizzaschaufel oder ein flaches Schneidebrett). Backen Sie 5–7 Minuten, bis der Rand schön aufgegangen und gefleckt ist, der Käse blubbernd und leicht goldbraun.

In einem holzbefeuerten Ofen bei 450°C dauert das 60–90 Sekunden. In einem normalen Ofen bei 270°C dauert es 6–8 Minuten. Schalten Sie die Oberhitze für die letzte 2 Minuten für Farbe ein.

Schritt 10: Fertigstellen und essen
Hol die Pizza aus dem Ofen, lass sie 30 Sekunden ruhen. Füge frisches Basilikum hinzu (auf die heiße Pizza), einen kräftigen Schuss extra natives Olivenöl, optional etwas Meersalz über den Rand. Sofort essen. Pizza wartet nicht.

New Yorker Art Pizza: die große Alternative

Nicht jeder hat einen Pizzastein. Für die New York Style Pizza brauchst du keinen. Das ist die Pizza vom großen Backblech: dünner, knuspriger Boden, große Stücke, die du vor dem ersten Biss faltest. Benutze den Taschenrechner oben (stelle auf “New York Style” ein) für die genauen Gramm.

Für den New York Style benötigt man ein Mehl mit höherem Proteingehalt (Brotmehl, 13 g Protein pro 100 g), 21 % Olivenöl im Teig und eine geringere Hydratation (60 %). Die Gärzeit ist identisch: 24–48 Stunden kalt. Der Unterschied liegt in der Ofentemperatur (280 °C, auf einem vorgeheizten Backblech gebacken) und der Backzeit (8–10 Minuten). Die Sauce ist etwas süßer. Fügen Sie einen Klecks Honig und getrockneten Oregano hinzu.

Tipps für den Erfolg bei 100%

• Blume ist alles. Gutes Type 00 Mehl (Caputo “Pizzeria” oder “Nuvola”) macht den Unterschied. Normales Weizenmehl funktioniert, ist aber nicht dasselbe.
• Wägen Sie alles. Pizza backen ist Backen, kein Kochen. Ein Gramm ist ein Gramm. Der Taschenrechner gibt Ihnen genaue Mengen. Benutzen Sie eine Küchenwaage, auch für die Hefe.
• Kalte Gärung = mehr Geschmack. 72 Stunden im Kühlschrank ergeben einen komplexeren, leichter verdaulichen Teig als eine schnelle Gärung. Planen Sie im Voraus.
• Kein Nudelholz. Niemals. Die Luftblasen im Teig sind deine Freunde und sorgen für den luftigen Rand (Cornicione). Ein Nudelholz tötet sie alle.
• Heiße Ofen, heißer Stein. Der Stein oder die Platte muss mindestens 45 Minuten erhitzt werden, bevor Sie backen. Ein kalter Stein = ein weicher Boden.
• Wenig Beleg. Eine gute Pizza hat wenige, aber gute Beläge. Weniger ist mehr, damit man den Teig schmeckt.
• San Marzano oder nichts. Für die Soße: DOP San Marzano Tomaten. Keine frischen Tomaten, keine holländische Passata. Sie sind süßer, weniger sauer und enthalten weniger Flüssigkeit.

Mehr Bitcoin-Spaß in der Küche

Pizza ist gut. Bitcoin Pasta ist auch gut. In der BitcoinStuffStore Essen & Trinken Kollektion Findest du die Bitcoin-Pasta , Premium-Nudeln in Bitcoin-Design-Verpackung, und die Bitcoin Cava 200K Flasche für wenn die Pizza fertig ist. Das perfekte Bitcoin Pizza Tag Menü: hausgemachte Pizza, Bitcoin Pasta als Beilage und ein Glas Cava zum Anstoßen auf Laszlo.

Häufig gestellte Fragen zu Bitcoin Pizza Tag

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Guten Appetit und einen schönen Bitcoin-Pizzata-Tag. 🍕₿